Conservas cantábricas · Santoña, Cantabria
Anchoas y conservas
de Santoña
Anchoa Cantábrica curada 12 meses, validada por Joan Roca ★★★. Sardina ahumada cold-smoke. Carpaccio de Gamba Roja World Tapas Champion 2017.
Anchoa Cantábrica
Anchoa Oro Cantábrica — 12 meses de curación
Anchoa del Cantábrico curada en sal doce meses. Textura fundente, sabor limpio y profundo. Sin aditivos, sin aceleradores.
La misma anchoa que usa Joan Roca ★★★ en el proyecto de Gastronomía Sostenible con BBVA.
Sardina ahumada cold-smoke
Sardina XL
ahumada en frío
Sardina extra grande del Cantábrico. Ahumada en frío con madera de haya a temperatura máxima de 28 °C para conservar intactas todas sus propiedades organolépticas.
Proceso cold-smoke: aroma ahumado presente, textura de sashimi, sin cocción residual.
Carpaccio · Gilda vasca
Carpaccio de Gamba Roja y Gilda Vasca
Carpaccio de Gamba Roja de Carboneras — World Tapas Champion 2017. Láminas de gamba roja del Mediterráneo, listas para servir como entrante de alto valor percibido.
Gilda Vasca — oliva arbequina, anchoa Cantábrica y piparra del País Vasco. El pintxo original de 1940s San Sebastián. Listo para servir.
Aval externo
Joan Roca ★★★
elige la anchoa de Santoña
El chef de Can Roca ★★★ elige la anchoa Aquí Santoña en su proyecto de Gastronomía Sostenible con BBVA.
Distribución B2B
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