BACALAO DE AUTOR "EL BARQUERO"
Embajadores de Bacalao de Autor
Los hermanos Torres, desde su restaurante con 3 estrellas*** Michelin, en Barcelona «Cocina Hermanos Torres», te explican los valores diferenciales del bacalao DE AUTOR El Barquero Gourmet Selección y nos presentan el plato que forma parte de su menú de degustación.
Introducción:
Bacalaos El Barquero se enorgullece de presentar su destacado producto, el «Bacalao de Autor». Fruto de un proceso de elaboración meticuloso y único en el mercado, este bacalao destaca por su frescura excepcional y sus propiedades organolépticas sobresalientes.
Descripción del Producto:
El «Bacalao de Autor» de Bacalaos El Barquero es el resultado de un minucioso proceso de pesca con anzuelo uno a uno, seguido de una curación exacta que realza su sabor y textura. La ultracongelación a bordo garantiza su frescura y seguridad, mientras que la salazón controlada y el desalado preciso aseguran su punto perfecto de sal y una experiencia gastronómica sin igual.
Valores Diferenciales del Bacalao de Autor:
- Siempre sabe igual
- En su punto de desalado
- 30 días de caducidad
- Envasado en atmósfera protectora
- Listo para cocinar
- Costes controlados
- Garantía de estabilidad organoléptica del producto
- Flexibilidad absoluta en disponibilidad y optimización de tiempos
- Mínimas posibilidades de pérdida por deterioro
- Conservación prolongada sin aditivos químicos o estabilizadores
- Homogeneidad en el punto de desalado en toda la pieza
Nota de Cata:
Este exquisito «Bacalao de Autor» deleita el paladar con una textura suave y cremosa que se complementa con un sabor delicado y elegante. Su carne tersa, blanca y brillante refleja su cuidadoso proceso de elaboración, mientras que su equilibrio perfecto de sal se destaca en cada bocado. Con su aroma sutil y su presencia de colágeno tras el cocinado, el «Bacalao de Autor» de Bacalaos El Barquero garantiza una experiencia culinaria excepcional y memorable.
Español 
English (UK) 
Nederlands