Selecta · Artesanal · Premium
Nuestros
Productos
Una selección de productores artesanales con historia, territorio y reconocimiento internacional. Cada referencia, una decisión. Nada genérico en este catálogo.
01
Bacalao artesanal · Curación premium
Curado artesanal.
El método que el
mercado no puede copiar.
Anzuelo uno a uno, desalado en proceso propio y envasado listo para cocinar. Textura sedosa, sal precisa. El bacalao que diferencia la carta de un restaurante del resto de su categoría.
02
Conservas · Mar Cantábrico
Anchoa de Santoña,
sardina ahumada
y carpaccio de gamba roja.
Empresa familiar del Cantábrico. Anchoa 12 meses, sardina cold-smoke a menos de 28°C, carpaccio de gamba roja campeón del World Tapas Championship 2017.
03
Salmón · Ahumado artesanal
Salmón de Autor
ahumado a dos leñas.
Textura cremosa, aroma profundo. Un proceso de elaboración artesanal con dos maderas distintas que ningún industrial replica. Para mesas que distinguen.
04
Queso DOP · Terra Chá, Lugo
Queso San Simón
«Don Crisanto» DOP.
Vaca galega rubia. Ahumado en abedul. +45 días de maduración. DOP San Simón da Costa. World Cheese Awards. La forma de bala de cañón que el sumiller reconoce sin etiqueta.
05
Galletas artesanales · Luarca, Asturias
Galletas «La Luarquesa»
desde 1896.
Top 10 mundial en su categoría. Receta original 1896, mantequilla premium, elaboración artesanal en Luarca. La galleta que se recuerda cuando se pone en una mesa de nivel.
06
Queso curado · Arzúa, Galicia
Queso Galmesán.
Super Oro
Trondheim.
Leche gallega de pastoreo, fermentos propios de la región, más de 18 meses de maduración. Super Oro World Cheese Awards Trondheim. El queso que los jurados recuerdan.
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