Ahumado artesanal · Elaboración española
Salmón de Autor
Ahumado a Dos Leñas
Ahumado en frío con madera de roble y abedul. Sin colorantes. Sin conservantes artificiales. Textura cremosa, aroma complejo.
Ahumado a dos leñas
Dos maderas.
Un perfil único.
La combinación de roble y abedul crea un ahumado multicapa: el roble aporta estructura y densidad, el abedul añade suavidad y un toque dulce que equilibra la grasa del salmón.
Ahumado en frío a temperatura controlada. Textura cremosa intacta. Sin colorantes, sin nitratos, sin atajos.
En sala
El salmón que el chef
no quiere cambiar
Perfecto como entrante, en tartare, con blinis o como cobertura de un plato principal. El perfil ahumado complejo da versatilidad sin dominar.
Español 
English (UK) 
Nederlands